Матамата имеет маленькие глаза, которые почти не заметна, если к ним не присмотреться. Цвет панциря - коричневый, цвет тела бывает серым, иногда коричневым. Различить черепах вида Chelus fimbriatus по полу легко, у самсов более длинный хвост, чем у самок. Самки также имеют немного вогнутый панцирь. Зрение у черепахи плохое, поэтому свою добычу она чует за счет колебаний.
Перед трапезой Черепаха матамата ожидает, когда жертва (рыба, головастик, мальки и другие маленькие рыбы) подплывёт на нужную дистанцию. Жертвы дополнительно привлекаются колышущимися лоскутами на голове и шее черепахи. В нужный момент матамата широко раскрывает пасть и резко втягивает в себя воду вместе с жертвой. В итоге добыча проглатывается целиком, после чего рот просто захлопывается, а захваченная вода затем выпускается обратно через слегка приоткрытую пасть. В отличие от большинства черепах, матамата своими слабенькими челюстями не откусывает и даже не удерживают добычу, а глотает её целиком.
Ареал обитания:
Черепаха матамата обитает на севере Южной Америки, а так же в больших реках таких как Амазонка, Ориноко. Черепаха предпочитает мелководные текучие воды, болота, имеющие большую растительность. Черепаха матамата постоянно находится в воде, лишь иногда чтобы подышать высовывает свой носик из воды.
Размножение:
Про размножение у такого вида черепах известно не много, разве что они откладывают яйца осенью, в ямку глубиной до 20 см. Яиц в одной кладке бывает доходит до 100 шт.
Содержание в Ялтинском крокодиляриуме:
Для таких черепах присутствует большой акватеррариум объемом 400 л. Температура воды находится в диапазон 26-30 градусов Цельсий. Также стоит мощный фильтр для воды. На дне находиться песочек, коряги, пещеры, для их укрытии. В акватеррариуме присутствует небольшая часть суши, которая служит черепахам только для откладки яиц.